Triglie in saor
La famiglia Mullidae comprende oltre 80 specie di pesci d’acqua salata, conosciuti...
Leggi di più
Autore: staff
Trippa
La trippa è sicuramente una delle ricette di frattaglie più conosciute non solo per la facilità...
Leggi di più
Trota
Trota è il nome comune che accomuna varie specie di pesci della famiglia Salmonidae. Il termine...
Leggi di più
Tuorlo
Il tuorlo è la parte interna dell’uovo; ha un colore giallo-arancione ed ha la funzione di...
Leggi di più
Udon
L’udon (饂飩?) (scritto anche come うどん) sono una varietà di noodles preparati con farina...
Leggi di piùUgo Alciati
Praticamente nato al ristorante. Un predestinato, Ugo Alciati, che già a 9 anni “giocava” con mamma Lidia nelle cucine di Guido, il locale di famiglia che ha giocato un ruolo importante nella storia della cucina italiana...
Leggi di più
Uova
Le uova sono un prodotto naturale che può essere mangiato direttamente o che può essere usato per...
Leggi di più
Uova di Pasqua
Le uova di Pasqua sono un oggetto tradizionale, divenuto nel tempo uno dei simboli della stessa...
Leggi di più
Uova speck e patate saltate
Uova speck e patate saltate è uno dei piatti tradizionali del Trentino Alto Adige; il nome del...
Leggi di piùUva
Storia dell’uva : In Italia è stato dopo l’unità del paese che si cominciano a distinguere le uve da vino rispetto a quelle da mensa, ma la storia dell’importanza anche simbolica dell’uva è molto antica. Nelle...
Leggi di piùValpollicella
La Valpolicella (Valpolexèla in veneto) è la zona collinare che precede l’inizio delle Prealpi Veronesi, nella regione Veneto. Essa comprende il territorio di sette comuni, tutti appartenenti alla provincia di Verona. La...
Leggi di più
Vaniglia
La Vaniglia o vainiglia (Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews, 1808) è un’orchidea...
Leggi di più