Sara Conforti : chef dell’Osteria del Vicario (FI). Ricetta proposta dalla chef : FILETTI ACCIUGHE E CIPOLLA DI CERTALDO 2 cipolle di Certaldo di media grandezza 120 g di acciughine fresche 60 g di pasta kataifi 2 cucchiai di...
Leggi di piùSarago : Diplodus Rafinesque, 1810 è un genere di pesci ossei marini appartenente alla famiglia Sparidae, comunemente noti come saraghi.
Leggi di piùLe sarde a beccafico, in siciliano sardi a beccaficu, sono una preparazione di sarde tipica della gastronomia siciliana, in particolare palermitana, messinese e catanese. È un piatto tipico siciliano e come tale è stato...
Leggi di piùLe sarde di lago sono state una delle principali fonte di reddito e alimento per i pescatori del Garda prima dell’immissione del lavarello alla fine della prima guerra mondiale. Le sue carni sono molto saporite e un po’...
Leggi di piùRicetta sarde in saor Ingredienti 500 gr. di sarde freschissime 700 gr. di cipolle bianche q.b. di farina 00 q.b. di olio semi di arachide q.b. di olio e.v.o. sale pepe 1 cucchiaio di zucchero mezzo bicchiere di aceto 2 cucchiai...
Leggi di piùRicetta dei sardoni alla brace Ingredienti • 1 kg di sarde • 1 spicchio d’ aglio • 1 arancia • 1 rametto di rosmarino • olio • sale • pepe Preparazione : Pulite le sarde. Tritate l’ aglio, la buccia di arancia, il...
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Il sashimi (刺身 sashimi?) è un piatto della cucina giapponese che consiste principalmente in pesce...
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Sassolino è il termine popolare che viene dato ad una bevanda spiritosa tipica della zona di...
Leggi di piùI savoiardi, che prendono il nome dalla regione originaria della Savoia, sono biscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa. La forma, un cilindro schiacciato con gli spigoli smussati, ricorda un grosso...
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Lo scalogno nome scientifico “Allium ascalonicum” appartiene alla famiglia Liliaceae;...
Leggi di piùLa scamorza è prodotta in tutta la Campania, ma prevalentemente nella Penisola Sorrentina, in provincia di Caserta, è un formaggio a pasta filata fatto con latte di vacca. Chiamata anche “mozzarella passita”. Si consuma dopo 15...
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Il rosmarino è un arbusto aromatico, sempreverde, compatto, con foglie aghiformi, resinose e fiori...
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